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冷库设计要素

冷库设计规划由于其***性很强，所以规划冷库图稿的一起是需求冷库工程师来完结，工程师在规划冷库时分不仅要思考冷库的***性、实用性、经济性等疑问，还要注意冷库的安全性等，每年都有一些由于冷库规划而引发的冷库事端，所以冷库设计规划必须遵循必定的标准。我以为冷库规划是一个拼装的机械，是零度含义部件的调集。如何的联系规律能让这个调集适用于满足顾客的需求，达到经济实用安全的作用，这才是规划冷库所寻求的关键。冷库设计规划开始主要是选址，当然顾客通常都有自己选好需求冷库的方位，所以就要依据顾客给的方位按运用分类：生产性冷库、分配性冷库、零售性冷库，按分类性分工作间、包装收拾间、工具库和装卸台，而冷库规划的划分要运用好空间，可以让运用起来便利。

冷库设计的库体设计

冷库设计分好多方面，今天主要给大家介绍的是冷库的库体设计

一，平衡窗设计，冷库在投入实际使用后，冷库内外会有30-50度左右的温差，由于库体密封，气体随着温度降低，会导致冷库门从外面或者从里面无法打开的现象，造成麻烦甚至引发人身安全事故，因此每套冷库都要设计平衡窗，便于在内部压力低时补充适当空气，使内外压力平衡。

二，门框防凝露设计：由于门与门框之间存在间隙，在内外温差达到10度左右时，会出现空气中的水分凝结在门框表面甚至流到地面，在冷库的门框周边应安装发***，即使在潮湿天气时保证不会出现凝露现象。

三，在酒店会涉及到冷库内部的卫生清洁要求即设计时要把冷库的边交接处做成R30毫米以上的圆角，三条边相汇的地方做成SR30毫米以上的球形阴角，便于卫生清洁，防止出现卫生死角，目前主要有直接成型的圆角圆边库板，也有采用相应型材补充安装的方式。

气调冷库

　　水果保鲜

　　那到底什么是水果气调冷库呢?水果气调冷库是采用人工调节气体的贮藏方式，针对不同水果需要不同的温度、氧气、CO2、乙烯、水果释放废弃等含量控制。来减少水果的呼吸作用，***食品成分的氧化和变质，从而大大延长水果的贮藏周期。

　　水果气调冷库原理：正常的空气中一般含氧量为21%，二氧化碳0.03%，其余的为一下微量气体，水果在采摘前后都是活的有机体，水果会进行以呼吸作用为主导的新陈代谢。水果新陈代谢会加速水果的老化，气调冷库就是控制水果气调库中的各种气调欢迎，为水果提供一个的 贮藏环境，使水果处于一种休眠状态。